Top 14 loại thực phẩm giàu glutamine tốt cho sức khỏe

Glutamine là một trong những chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với sức khoẻ. Việc bổ sung glutamine có thể giúp đẩy nhanh quá trình tự chữa lành của cơ thể, đặc biệt là những vết thương cơ bắp sau quá trình tập luyện. Bài viết sau đây, Whey Tốt sẽ chia sẻ danh sách top 14 loại thực phẩm giàu glutamine mà bạn nên thêm vào bữa ăn hàng ngày.

Tìm hiểu chung về glutamine 

Glutamine là một axit amin quan trọng, chiếm tỉ lệ cao trong máu và cơ bắp, đóng vai trò thiết yếu trong cấu trúc protein. Dù cơ thể có thể tự tổng hợp glutamine, nhưng trong những tình huống như căng thẳng, chấn thương hoặc bệnh nặng, nhu cầu tăng cao khiến việc bổ sung từ bên ngoài trở nên cần thiết.
Glutamine cung cấp năng lượng cho tế bào miễn dịch, hỗ trợ tăng cường đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng. Nó cũng duy trì hàng rào niêm mạc ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất.
Với người tập luyện cường độ cao, glutamine giúp giảm đau cơ, thúc đẩy phục hồi và phát triển cơ bắp. Đồng thời, nó hỗ trợ vận chuyển nitơ, tổng hợp protein, loại bỏ amoniac – từ đó tối ưu hiệu quả tăng cơ và đốt mỡ.

Glutamine là một axit amin dồi dào trong máu và cơ bắp (Nguồn: Internet) 

>> Xem thêm: So sánh BCAA và Glutamine | Chọn loại nào tốt?

14 loại thực phẩm giàu glutamine mà bạn nên bổ sung

Trứng gà

Trứng gà là một loại thực phẩm vô cùng dễ tìm và thường được nhiều gymer lựa chọn. Nhưng ít ai biết rằng lòng trắng trứng gà ngoài giàu protein, nó còn chứa hàm lượng không nhỏ glutamine lên đến 0.4g trên 100g trứng. 

Trứng gà có hàm lượng 0.4g glutamine trong 100g trứng (Nguồn: Internet)

Các loại hạt

Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều… là món ăn vặt lành mạnh, giàu glutamine, protein, chất béo tốt, vitamin và khoáng chất. Nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng, chúng rất phù hợp với người ăn kiêng, giúp bổ sung năng lượng mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất thiết yếu.

Các loại hạt là thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ tăng cơ, giảm mỡ (Nguồn: Internet)

Thịt

Thịt là nguồn cung glutamine và protein dồi dào, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình tăng cơ, đốt mỡ và trao đổi chất. Thịt bò chứa khoảng 1,2g glutamine mỗi 100g, tuy nhiên hàm lượng có thể thay đổi tùy loại thịt. Dù thịt đỏ tiềm ẩn rủi ro mắc bệnh tim, thịt gà lại là lựa chọn lý tưởng nhờ hàm lượng glutamine cao và tốt cho sức khỏe hơn.

Hải sản

Glutamine có trong nguồn thực phẩm hải sản một lượng đáng kể, vô cùng hợp lý và dễ tìm. Trong tất cả các loại hải sản, cá nước ngọt là loại thực phẩm chứa nhiều glutamine nhất. Ngoài ra, hải sản còn giàu omega-3 và collagen, giúp hạn chế quá trình oxy hoá và tăng cường sức bền, sự dẻo dai cho cơ thể. 

Hải sản là nguồn thực phẩm giàu glutamine và omega-3 (Nguồn: Internet)

Sữa tươi

Các loại sữa từ bò ăn cỏ được nhiều người tin rằng là nguồn cung cấp glutamine tốt nhất. Nó cũng thúc đẩy quá trình sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa hiệu quả. Hàm lượng canxi trong sữa tốt cho sự phát triển và sức khoẻ của xương. Ngoài ra, sữa còn giàu vitamin, khoáng chất, đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

>> Tham khảo:

• 20 thực phẩm giàu protein giúp tăng cơ nhanh cho người tập gym
• Tổng hợp 21 loại thực phẩm giàu canxi nhất

Các loại đậu

Glutamine có trong thực phẩm các loại đậu có tác dụng hỗ trợ phục hồi sau chấn thương hiệu quả. Các loại đậu giàu glutamine nhất là đậu tây và đậu nành, cả hai đều là những loại đậu giàu dinh dưỡng, thơm ngon, dễ chế biến.

Phô mai Ricotta

Phô mai Ricotta được làm bằng cách kết hợp axit citric hoặc nước cốt chanh với sữa, sau đó tạo thành một sản phẩm tương tự như whey protein. Phô mai Ricotta là nguồn cung cấp glutamine tốt và có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau, từ salad đến các món cuốn lành mạnh.

Phô mai Ricotta cung cấp nhiều glutamine và vi khuẩn tốt cho đường ruột (Nguồn: Internet)

Các loại rau xanh đậm

Các loại rau xanh đậm tuy không chứa nhiều glutamine như thịt cá, nhưng vẫn là nguồn bổ sung quan trọng, đặc biệt với người ăn chay. Ngoài ra, chúng còn giàu chất xơ, kali, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Các loại rau xanh đậm không chỉ chứa glutamine mà còn giàu chất chống oxy hoá (Nguồn: Internet) 

Bắp cải tím

Bắp cải tím tuy không chứa glutamine nhiều như các thực phẩm giàu đạm nhưng vẫn chứa một lượng đáng kể vào tổng lượng glutamine trong bữa ăn. Ngoài ra, nó còn giàu chất chống oxy hóa và kali, giúp tăng trao đổi chất và hỗ trợ hiệu quả trong việc phát triển cơ bắp.

Sữa chua

Sữa chua tự nhiên, không chất bảo quản là loại thực phẩm cung cấp một lượng glutamine đáng kể. Đồng thời, sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa nhờ chứa nhiều vi khuẩn có lợi (probiotic), giúp cải thiện chức năng đường ruột. Trong đó, sữa chua Hy Lạp là lựa chọn lý tưởng vì giàu protein và glutamine, hỗ trợ trao đổi chất và hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Thức uống protein

Whey protein là một loại thực phẩm tuyệt vời và thiết yếu để có được lượng protein mà cơ thể cần trong thời gian ngắn, chẳng hạn như sau khi tập luyện. Một số loại whey protein cũng chứa các axit amin và glutamine cao trong mỗi khẩu phần, giúp phục hồi và tái tạo cơ bắp sau một buổi tập luyện cường độ cao.

Thức uống whey protein giàu protein mà còn cung cấp glutamine (Nguồn: Internet)

Rau mùi tây

Rau mùi tây là một trong những số ít loại rau thơm chứa glutamine cần thiết cho cơ thể. Tuy hàm lượng glutamine trong rau mùi tây không nhiều nhưng nó vẫn là một sự lựa chọn hoàn hảo để bổ sung glutamine thường xuyên và đều đặn.

Nội tạng

Nội tạng, đặc biệt là gan, là một nguồn cung cấp glutamine lớn cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol trong nội tạng cũng tương đối cao nên bạn cần phải nạp một lượng vừa phải để tránh tình trạng cholesterol trong máu.

Nội tạng động vật giàu glutamine nhưng lại có hàm lượng cholesterol cao (Nguồn: Internet) 

Măng tây

Măng tây (cả trắng và xanh) là nguồn thực phẩm giàu glutamine tự nhiên, giúp hạn chế tiêu cơ và thúc đẩy phục hồi cơ bắp. Đây cũng là nguyên liệu dễ tìm, chế biến nhanh, rất phù hợp với người bận rộn muốn bổ sung glutamine qua chế độ ăn hàng ngày.

Măng tây là thực phẩm giàu glutamine mà còn vô cùng dễ chuẩn bị (Nguồn: Internet)

Glutamine là một chất vô cùng thiết yếu đối với cơ thể, đặc biệt là với những người thường xuyên tập luyện cao, đòi hỏi cơ thể phải nhanh chóng phục hồi và tăng cơ. Việc tìm hiểu được glutamine có trong thực phẩm nào giúp bạn bổ sung glutamine dễ dàng, hiệu quả thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Nếu bạn đang kiếm tìm địa điểm cung cấp các sản phẩm bột whey protein chất lượng, chính hãng và uy tín, hãy liên hệ ngay với Whey Tốt nhé!