So sánh dinh dưỡng giữa cá ngừ và cá hồi-Loại nào tốt cho gymer

Ngày 20 Tháng 12, 2021 Cá nói chung điều có thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. ĐẶc biệt là nguồn Protein và omega rất tốt trong quá trình tập luyện.Nhưng nếu so sánh loại cá phổ biến và được nhiều dấn Gym nhắc và dùng đến là cá hồi và cá ngừ vì chúng chứa nhiều protein và omega nhiều hơn hầu hết các loại cá khác và giá thành cũng khá hợp lý.

 

So sánh dinh dưỡng giữa cá ngừ và cá hồi-Loại nào tốt cho gymer

 

Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến nghị là nên ăn từ 2 -3 bữa hải sản 1 tuần để bổ sung những khoán  chất cần thiết cho cơ thể. Nguồn dinh dưỡng mà cơ thể không tự tổng hợp được. Lương omega 3 có trong 2 loại cá này cũng nên nhắc đến vì sự dồi giàu có trong nó. Omega 3 rất tốt trong sự phát triển cơ bắp cho dân gym, sự phát triển của trẻ sơ sinh cũng như ngăn ngừa các bệnh liên quan đến hệ thần kinh như Parkinson và Alzheimer.

Bảng so sánh dinh dưỡng giữa cá ngừ và cá hồi:

  Cá ngừ (85g.)  Cá hồi (85g)
 Calo 93 121
Chất béo    <1g 5g
 Natri   38mg 37mg
Chất xơ  0g 0g
 Đường 0g 0g
 Protein  21g 17g
Vitamin D (IU)   40UI 570 IU
Selen (µg)  77 µg 31µg
 Niacin (µg) 16 µg   6.7µg
 Vitamin B12 (µg) 1.8µg 2.7µg

     

Sự tương đồng của cá ngừ và cá hồi

  • Đều là cá từ đại dương và chứa lượng omega 3 dồi giàu. 
  • Cá Ngừ và cá hồi đều không chứa tinh bột bên trong.
  • Lượng natri cũng ở mức thấp ~38mg cho mỗi 8 gram.
  • Nguồn protein từ 21 đến 27 gram/ 85gram thịt. Đủ để cung cấp nguồn đạm cho cơ thể trong 1 ngày.

So sánh dinh dưỡng giữa cá ngừ và cá hồi-Loại nào tốt cho gymer

Sự khác biệt giữa cá hồi và cá ngừ

Nhìn thì cũng là thịt nhưng thành phần sinh dưỡng lại khác nhau hoàn toàn. Không giống như các loại thịt cá khác. Thịt cá ngừ, cá hồi săn chắc hơn có màu đỏ hoặc sẩm bắt mắt, vị cũng đậm đà hơn.

Cá ngừ

So sánh dinh dưỡng giữa cá ngừ và cá hồi-Loại nào tốt cho gymer

Cá ngừ là 1 loài cá khá lớn ở đại dương cá thể cá ngừ vây xanh to nhất được săn bắt là khoảng 445 kg

Có 2 loại cá ngừ chủ yếu được săn bắt là cá ngừ vây vàng và cá ngừ vây dài. 
Cá ngừ vây dài thường được thấy hơn giá thành cũng thấp hơn cá ngừ vây vàng. Cá ngừ vây dài thường được nướng ướp hoặc thực phẩm đóng hộp.
Cá ngừ vây vàng có kích thước nhỏ hơn có giá thành cao hơn vì chất lượng thịt tốt hơn đỏ hơn vị đậm hơn cá ngừ vây dài. Vì vậy cá ngừ vây vàng thường được lấy làm các món ăn sống tái. 

Nếu muốn giữ nguyên vị của cá ngừ thì không nên chế biến quá cầu kì. Càng đơn giản càng tốt. thường làm shushi hoặc có thể ướp thêm dầu oliu muối tiêu thảo mộc, và nướng ở nhiệt dộ thấp cho thịt chín dần. Vì thịt cá ít béo nên cá khá dể bị khô nên nó chỉ giữ được mùi vị nguyên chất khi được nướng đúng cách. 


Nguồn Omega-3 tốt

 

Mặc dù không đáp ứng được tỷ lên vàng về tiêu chuẩn xit béo omega 3 nhưng chất béo có trong cá ngừ lại tốt hơn cho tim và não bộ.

Chuyên gia dinh dưỡng Laura Ali, MS, RDN, LDN cho biết: “Những axit béo không bão hòa đa này đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm mức chất béo trung tính và huyết áp” -  “Chúng cũng là một phần quan trọng của sự phát triển trí não và sức khỏe của mắt, vì vậy chúng rất cần thiết trong thời kỳ mang thai và thời thơ ấu.”

 

So sánh dinh dưỡng giữa cá ngừ và cá hồi-Loại nào tốt cho gymer

Giàu selen
    

Selen là một trong những khoáng chất vi lượng thiết yếu có thể ngăn chặn những rối loạn chuyển hoá, góp phần xây dựng một cơ thể khỏe mạnh. Đặc biệt, so với các chất khoáng khác, selen có thể làm chậm quá trình lão hóa và phòng chống một số bệnh mãn tính như: ung thư, tim mạch…

Bên canh đó selen trong cá ngừ còn giúp cải thiện một số bệnh như: Cải thiện hệ chức năng sinh sản,Cân bằng chức năng tuyến giáp,Cải thiện sức khỏe tim,Hỗ trợ bệnh tiểu đường ,Làm giảm các triệu chứng hen suyễn,Ngăn ngừa lão hóa sớm,...

Giảm được cholesterol

Bên cạnh đó lượng, Niacin trong cá hồi làm giảm được cholesterol trong máu. CUng xxnhwu lượng vitamin B12 sẵn có trong cá ngừ hỗ trợ hoạt động của hệ thân kinh trong ương và duy trì lượng hồng cầu trong cơ thể lượng khỏe mạnh. 

So sánh dinh dưỡng giữa cá ngừ và cá hồi-Loại nào tốt cho gymer

 

Cá hồi 

Không giống như cá ngừ có màu đỏ sẩm thì cá ngừ có màu tươi hơn từ hồng đến cam. Màu sắc của chúng cũng 1 phần liên quan đến chế độ ăn của chúng. Hầu hết vòng đời cưa chúng đều ăn các loài giáp xác và nhuyễn thể - chứa nhiều astaxanthin 

Công dụng của Astaxanthin: Astaxanthin là một chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại, cũng như cải thiện cách hoạt động của hệ miễn dịch. Cụ thể là giúp làn da khỏe mạnh hơn, tăng sức bền, sức khỏe tim mạch, giảm đau khớp và thậm chí có thể điều trị ung thư trong tương lai.

So sánh dinh dưỡng giữa cá ngừ và cá hồi-Loại nào tốt cho gymer

Không giống như cá ngừ đổi màu trong khi chế biến thì cá hồi không đổi màu và astaxanthin có tính bền nhiệt nên màu sắc cá được giữ nguyên sau khi chến biến chín.

Chế biến cá hồi có thể đơn giản và nhiều món hơn cá ngừ vì trong cá hồi có nhiều chất béo hơn. Nên có thể nấu chúng ở nhiều độ cao hơn. 

về vị của cá. nếu so với cá ngừ thì cá hồi có vị mạnh hơn béo hơn vì trong cá có những lớp mỡ trắng đan xen, và tanh hơn cá ngừ. Nhiều người không quen vị sẽ không ăn được cá hồi khi chế biến các món sống như shushi hoặc sashimi.

Bạn cũng có thể tìm được cá hồi đóng hộp tiện lợi như cá ngừ đóng hộp ở bất kỳ của hàng tiện lợi nào cho món salad của buổi tiệc nướng hoặc làm nóng lên kẹp với bánh mì cho buổi sáng đầy dinh dưỡng.

Ưu điểm và nhược điểm khi sửa dụng cá ngừ cá hồi

Cá ngừ cá hồi là 1 trong những nguồn cung cấp vitamin D hàng đầu và chất lượng nhất mà thiên nhiên mang lại cho con người, Vitamin D rất cần thiêt cho sự hấp thụ canxi cho xương.

Việc chọn lựa nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe hiện nay rất nhiều và đa dạng quan trọng ta có chọn được nhà cung cấp uy tín đặt biệt là dối với nguồn thực phẩm hải sản, rất dễ biến chất và gây hại khó lường đối với sức khỏe.

Thủy ngân có trong cá đại dương cũng là mối quan ngại nhưng 
"Không cần thiết loại cá khỏi thực đơn để tránh mọi tiếp xúc với kim loại này, vì một lượng thấp thủy ngân thì không có hại" - Charles Santerre, một giáo sư về thực phẩm độc hại tại Đại học Purdue và là một chuyên gia về các chất ô nhiễm trong cá đã phát biểu. "Nếu phụ huynh cho bé ngưng ăn cá để tránh thủy ngân, trẻ có thể bị mất các chất dinh dưỡng cần thiết từ cá."

Không hất thiết phải loại bỏ cá trong khẩu phần ăn mà là loại bỏ những loại cá có chứa thuy ngân cao và tập trung vào những loại có thủy ngân thấp hơn.

So sánh dinh dưỡng giữa cá ngừ và cá hồi-Loại nào tốt cho gymer

Lời Kết:

Bạn thích loại cá nào hơn cá ngừ hay cá hồi? Cách chế biến nào bạn thích ăn nhất? Cách nào giúp giữ được nguyên chất dinh dưỡng có trong cá hồi và cá ngừ? Mặc dù là nguồn dinh dưỡng tốt và rất có lợi trong quá trình phát triển cơ bắp cũng như ngăn ngừa các loại bệnh khó trị.


 Điều quan trọng nhất bân cần cần nhắc sau loại nào ngon, chế biến như thế nào, dinh dưỡng ra sao đó chính là giả cả - Không nhắc đến cá ngừ, cá hồi đóng hộp vì chúng sinh ra để dành cho người sử dụng bình dân. Mà là những miếng cá ngừ phile có hồi phi lê giữ nguyên vị từ đại dương thôi nhé. 


WHEY TỐT luôn đồng hành cùng bạn trong con đường cải thiện vóc dáng và chinh phục bản thân.

Tin liên quan

© 2017 wheytot.com. All Rights Reserved.

 
 
 
 
Đang xử lý