Whey protein là một chất bổ sung có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Không chỉ hỗ trợ tái tạo và xây dựng tế bào, dưỡng chất này còn rất hữu ích để tăng cơ, giảm mỡ. Để hiểu thêm về công dụng và cách dùng của whey protein, hãy cùng Whey Tốt khám phá bài viết dưới đây.
Whey protein có nguồn gốc từ sữa (chiếm 20%), là phần chất béo được chiết xuất trong chu trình chuyển hóa từ sữa thành phô mai. Đây là một loại protein hoàn chỉnh, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất rất nhanh. Trong thành phần của whey protein có đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu, dễ hòa tan và chuyển hóa.
Whey protein thường được sản xuất dưới dạng bột sữa, dễ kết hợp trong các chế độ ăn hằng ngày. Bột whey có thể pha uống trực tiếp hoặc thêm vào sinh tố để tăng cường dưỡng chất, giúp mùi vị thơm ngon hơn.
Đối với những người thường xuyên tập thể thao, thể hình, việc bổ sung whey protein là một cách để tăng cơ hiệu quả. Ngoài ra, whey cũng rất tốt cho những người đang giảm cân hoặc trẻ em cần bổ sung đạm để tăng cường kháng thể.
Dưới đây là những tác dụng của whey protein mang đến cho cơ thể:
Cung cấp protein tốt nhất: Whey là nguồn protein hoàn chỉnh với 9 axit amin thiết yếu. Đây đều là những loại mà cơ thể không tự tổng hợp được, cần được bổ sung qua dinh dưỡng, ăn uống hằng ngày. Whey rất dễ hấp thụ và tiêu hóa, giúp tái tạo tế bào, cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể.
Phục hồi và phát triển cơ bắp sau luyện tập: Trong lúc tập luyện, cơ bắp sẽ bị vỡ ra, còn gọi là quá trình dị hóa. Sau đó, khi dừng tập luyện cơ bắp sẽ chuyển sang chế độ phục hồi. Việc bổ sung whey protein vào lúc này sẽ được đưa trực tiếp đến các tế bào cơ, giúp quá trình này diễn ra nhanh chóng hơn.
Hỗ trợ giảm mỡ, giảm cân: Whey protein làm giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ đốt cháy chất béo và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Từ đó, giúp giảm thiểu việc dư thừa calo, giảm cân hiệu quả cho cơ thể.
Hỗ trợ giảm viêm, làm lành vết thương: Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng bổ sung khoảng 20g whey protein mỗi ngày sẽ giúp phục hồi nhanh chóng vết bỏng hoặc vết thương sau mổ. Đồng thời, dưỡng chất này cũng có tác dụng đáng kể trong việc phòng ngừa các triệu chứng viêm của cơ thể.
Hỗ trợ điều trị bệnh nền tiểu đường, cao huyết áp: Trong whey protein có chứa chất ức chế ACE, hỗ trợ giảm huyết áp. Đồng thời, các axit amin có trong whey protein có thể kích thích các tế bào beta tiết ra insulin, góp phần điều chỉnh lượng đường trong máu.
Whey protein được phân làm 3 loại chính:
Whey protein loại cô đặc (whey protein concentrate): Loại whey này có chứa từ 70-80% protein. Trong thành phẩm vẫn còn giữ lại lactose và chất béo.
Whey protein loại tinh khiết (whey protein isolate): Loại whey này đã được loại bỏ gần như hoàn toàn đường và chất béo, chứa đến hơn 90% protein. Đây là lựa chọn thích hợp đối với những người không dung nạp được lactose.
Whey protein loại thủy phân (hydrolyzed whey protein): Ưu điểm của loại này là giúp cơ thể hấp thụ và tiêu hóa dưỡng chất rất nhanh. Tuy nhiên, hydrolyzate có thể làm tăng mức insulin lên từ 30-40% so với loại whey tinh khiết.
Bạn nên sử dụng whey protein với liều lượng khoảng 20-50g mỗi ngày. Để tính chính xác lượng dùng phù hợp với từng thể trạng cơ thể, có thể tham khảo cách tính sau:
Với người bình thường: từ 0.8 - 1.3g whey protein/1kg trọng lượng cơ thể.
Với người tập luyện thể hình, thể thao chuyên nghiệp: từ 2 - 3g whey protein/1kg trọng lượng cơ thể.
Lưu ý: Nếu trong chế độ ăn hằng ngày đã có nhiều đạm và không tập thể hình, thì việc dùng thêm whey protein phải cần hỏi ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia sức khỏe. Điều này cũng áp dụng tương tự đối với trẻ em hoặc người có bệnh nền. Đặc biệt, nên đọc kỹ hướng dẫn và cách dùng từng loại whey protein trước khi sử dụng.
Với kinh nghiệm nhiều năm phân phối thực phẩm bổ sung whey protein, Whey Tốt luôn là lựa chọn đáng tin cậy đối với khách hàng tại TP.HCM và cả nước. Tất cả sản phẩm đều được nhập khẩu chính hãng từ các thương hiệu lớn trên thế giới, đầy đủ giấy tờ và bảo hành 1 đổi 1 từ nhà sản xuất.
Đặc biệt, Whey Tốt còn cung cấp nhiều combo sản phẩm với giá tốt nhất trên thị trường, như: Combo tập khỏe - đốt mỡ nhanh, combo bù khoáng tăng sức mạnh, combo tăng sức mạnh sức bền, combo tăng cơ giảm mỡ,... Bạn có thể đến trực tiếp 5 cửa hàng tại TP. HCM để được tư vấn chi tiết hoặc đặt hàng online trên website, giao nhanh trong 2h với các đơn hàng nội thành.
Để sản xuất whey protein cần trải qua 4 công đoạn sau:
Bước 1: Vắt lấy sữa bò tươi và để lạnh ở 4 độ C.
Bước 2: Tiệt trùng sữa ở nhiệt độ từ 72 – 73 độ C, sau đó mang đi làm lạnh trở lại. Thành phẩm của công đoạn này là phô mai và whey protein sẽ được chiết xuất trong quá trình này.
Bước 3: Sấy khô whey protein sau khi được chiết xuất.
Bước 4: Xay nhuyễn và thêm hương vị tùy theo từng loại whey protein. Cuối cùng, đóng gói thành phẩm và vận chuyển đến đơn vị phân phối.
Whey protein không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Vì vậy nếu người đang có bệnh nền thì việc dùng thêm whey protein chỉ mang tính chất bổ sung và cần phải hỏi ý kiến của bác sĩ điều trị.
Whey protein có thể được dùng cho nhiều đối tượng như:
Vận động viên, người tập luyện thể hình, thể thao: Whey protein giúp xây dựng và phát triển cơ bắp nhanh chóng, bổ sung năng lượng, sức bền khi luyện tập.
Với người bình thường: Whey protein được xem là thực phẩm chức năng để bổ sung đề kháng, tăng cường sức khỏe.
Trẻ em: Whey protein cung cấp nguồn đạm chất lượng cao, giúp cung cấp năng lượng ban đêm để trẻ nhanh chóng phát triển. Đồng thời, sản phẩm còn giúp trẻ hấp thụ dinh dưỡng và giảm táo bón.
Người có bệnh nền cao huyết áp và tiểu đường: Whey protein giúp giảm huyết áp và điều chỉnh lượng đường trong máu.
Thông thường, bạn nên sử dụng 1 - 2 muỗng whey protein mỗi ngày, tùy theo từng sản phẩm và mục đích sử dụng. Bạn có thể tham khảo cách tính số lượng whey phù hợp với trọng lượng cơ thể ở trên. Đối với các bệnh nhân đang mắc bệnh nền đặc biệt, cần được tham vấn liều lượng sử dụng với bác sĩ đang điều trị trực tiếp.
Uống whey khi nào tốt nhất? Có 3 thời điểm lý tưởng nhất để dùng whey protein:
Buổi sáng sau khi thức dậy: Bổ sung năng lượng, chống lại sự suy giảm tế bào cơ sau một đêm dài.
Trước buổi tập khoảng 30 phút: Kích thích tổng hợp protein, cân bằng nitơ và duy trì sức bền khi tập luyện.
Sau buổi tập: Phát huy tối đa công dụng phục hồi cơ bắp sau quá trình tập luyện, tránh tình trạng dị hóa cơ.
Uống whey có tăng cân không? Whey protein là chất bổ sung đạm, lượng calo có trong whey protein rất ít. Vì vậy, uống whey hoàn toàn không làm tăng cân. Nếu có tình trạng tăng cân khi dùng whey thì đó là tăng cơ nạc, hoặc bạn đang sử dụng quá liều lượng, hoặc dị ứng dẫn đến tình trạng viêm.
Để chọn được loại whey protein phù hợp, bạn cần dựa trên nhu cầu sử dụng của cá nhân. Theo đó, concentrate là loại whey cơ bản và có giá thành thấp nhất. Nếu bạn không dung nạp được lactose thì nên dùng loại whey protein isolate tinh khiết. Trong trường hợp có vấn đề với đường tiêu hóa, dạ dày thì whey protein hydrolyzate sẽ là lựa chọn tối ưu. Ngoài ra, mỗi loại whey protein sẽ có giá thành khác nhau, bạn đừng quên lưu ý đến yếu tố tài chính để chọn mua loại whey phù hợp nhé.
Bạn tuyệt đối không nên pha whey protein với nước nóng, điều này có thể làm mất đi công dụng của bột whey, gây vón cục và khó tan. Cách tốt nhất là pha whey với nước lọc ở nhiệt độ thường với liều lượng theo hướng dẫn trên bao bì.
Mặt khác, whey khó tan hơn bột sữa thông thường nên có thể dùng bình lắc hoặc máy xay, kết hợp với đá và sữa tươi không đường để hòa tan bột whey.
Thông thường, mỗi sản phẩm whey protein đều có thời hạn sử dụng nhất định được ghi trên bao bì. Khi đã mở hộp, bạn cần sử dụng hết lượng bột whey trong khoảng 2 tháng, không nên để lâu hơn.
Whey Protein sau khi pha nên được uống ngay trong vòng 30 phút trước hoặc sau luyện tập. Bạn nên pha đủ liều dùng trong 1 ngày, tránh để bột pha sẵn qua đêm sẽ làm hư hỏng hoặc mất đi tác dụng của whey protein.
Xem thêm những câu hỏi thường gặp khác:
Bài viết trên đây đã cung cấp đầy đủ những thông tin về whey protein. Đây là nguồn dinh dưỡng bổ sung rất cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt với người tập luyện thể thao, thể hình. Hãy truy cập Whey Tốt để tìm hiểu và chọn mua whey protein chính hãng phù hợp với nhu cầu bạn nhé.
