Sử dụng whey protein phối hợp với vận động cường độ cao sẽ giúp cơ thể tăng cường tổng hợp protein trong cơ bắp và khối cơ nạc. Bên cạnh đó, nhờ sử dụng các sản phẩm này, cơ thể bạn sẽ giảm cholestoron trong máu và giảm cân.
Whey protein là sản phẩm được tách ra khỏi casein trong sữa hoặc chế phẩm từ sữa (phô mai, sữa chua). Hiện nay, whey protein được coi là một loại protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu và có hàm lượng lactose thấp, được sử dụng phổ biến trong các dòng sản phẩm hỗ trợ sức khỏe.
Whey protein có thể cải thiện hàm lượng chất dinh dưỡng và tăng cường hệ thống miễn dịch đối với những người có chế độ ăn không cân bằng. Bên cạnh đó, những người hay vận động như tập thể hình, chạy bộ, vận động viên chuyên nghiệp… thường sử dụng whey protein để cải thiện và tăng cơ, sức mạnh và thành tích thể thao.
Whey protein chứa một loạt các axit amin thiết yếu,được hấp thụ nhanh chóng giúp bạn tăng sức mạnh, tăng cơ bắp và giảm lượng mỡ đáng kể trong cơ thể.
Whey protein đóng vai trò là nguồn lực xây dựng cơ bắp tuyệt vời. Sữa tăng cơ whey protein cung cấp cho cơ thể các axit amin quan trọng cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, sửa chữa mô và phát triển cơ mới. Ngoài ra, nó còn đóng vai trò làm chậm và ngăn ngừa sự thoái hóa cơ thể. Do đó, nhiều người, đặc biệt là người hay vận động mạnh rất thích bổ sung whey protein trong chế độ dinh dưỡng của mình.
Whey protein không chỉ là một chất bổ sung mà còn được ví như “bạn đồng hành” của các vận động viên. Hiện nay, các tổ chức thể thao chuyên nghiệp, Ủy ban Olympic quốc tế (IOC) và Hiệp hội thể thao đại học quốc gia (NCAA) đều cho phép các vận động viên sử dụng thực phẩm bổ sung whey protein.
Khi bạn bắt đầu sử dụng bột sữa whey protein, bạn sẽ cảm nhận thay rõ sự thay đổi trong sức khỏe (tăng sức đề kháng), tăng cơ và giảm mỡ, thân hình săn chắc và gọn gàng khi kết hợp tập luyện.
Có nên dùng whey protein mỗi ngày hay không?
Hàm lượng whey protein cần bổ sung mỗi ngày phụ thuộc vào khuyến nghị của nhà sản xuất, thành phần dinh dưỡng, nhu cầu và thể trạng của người dùng. Ngoài ra, liều lượng sử dụng whey cũng cần xem xét trên thực đơn ăn uống mỗi ngày đã chứa bao nhiêu protein.
Sau đây là gợi ý về lượng whey nên uống trong 1 ngày (tham khảo từ nghiên cứu của National Institutes of Health (NIH): Office of Dietary Supplements):
Với người bình thường, ít vận động: nên bổ sung 0.8 - 1.3g protein/kg trọng lượng cơ thể.
Với người thường xuyên vận động: nên bổ sung 1.2 - 2g protein/kg trọng lượng cơ thể.
Sau khi ngừng dùng whey protein, cơ thể bạn cuối cùng sẽ trở lại trạng thái bình thường. Tùy thuộc vào số lượng và tần suất bạn dùng whey protein trước đây, có thể mất vài ngày hoặc vài tuần để cơ thể bạn điều chỉnh.
Tăng cơ bắp và phục hồi cơ bắp nhanh chóng: Protein rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp. Nhiều vận động viên và những người đam mê tập gym tiêu thụ protein vì sẽ giúp tăng cơ sau khi tập luyện sức mạnh.
Một nghiên cứu trên British Journal of Sport Medicine, cho thấy rằng việc bổ sung protein cải thiện đáng kể kích thước và sức mạnh cơ bắp ở những người trưởng thành khỏe mạnh thực hiện các bài tập rèn luyện sức đề kháng như nâng tạ. Việc bổ sung protein có hiệu quả như nhau ở nam và nữ. Tuy nhiên, hiệu quả có thể giảm theo độ tuổi vì người lớn tuổi có nhu cầu protein cao hơn người trẻ tuổi.
Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng một khi protein vượt quá 1,6 gam (g) mỗi kg (kg) trọng lượng cơ thể (hoặc 0,73 g mỗi pound (lb) trọng lượng cơ thể) thì sẽ không nhận được những hiệu quả mà chúng mang lại.
Ngoài việc góp phần phát triển cơ bắp, protein còn có thể giúp sửa chữa các cơ và mô bị tổn thương. Do đó, các vận động viên có thể sử dụng bột protein tăng cơ để tăng tốc độ phục hồi sau cơn đau nhức cơ sau khi tập luyện. Theo nghiên cứu của National Library of Medicine, bổ sung protein sau khi tập thể dục có thể hỗ trợ phục hồi bằng cách giảm tổn thương cơ và cải thiện hiệu suất cơ cũng như tổng hợp protein cho cơ.
Hỗ trợ giảm cân: Khi uống whey, bạn sẽ có cảm giác no thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa, giúp bạn giảm cân một cách lành mạnh. Theo một nghiên cứu trên 158 người, được công bố trên Nutrition & Metabolism, những người uống whey tăng cơ giảm mỡ thì có kết quả giảm mỡ cơ thể nhiều hơn đáng kể và cho thấy khả năng duy trì cơ bắp săn chắc tốt hơn so với những người sử dụng nước uống khác.
Giảm cholestorol trong máu: Nghiên cứu công bố trên tạp chí The British Journal of Nutrition, 70 người đàn ông và phụ nữ bị thừa cân/béo phì uống whey protein trong 12 tuần thì có sự giảm đáng kể về lượng cholesterol toàn phần và cholesterol LDL so với nhóm dùng casein”.
Giảm hen suyễn: Whey protein có thể cải thiện phản ứng miễn dịch ở trẻ mắc bệnh hen suyễn. Một nghiên cứu nhỏ liên quan đến 11 trẻ em, được công bố trên tạp chí International Journal of Food Science & Nutritrion, trẻ em mắc bệnh hen suyễn được bổ sung 10 gram whey protein hai lần mỗi ngày trong 1 tháng đã có phản ứng miễn dịch được cải thiện.
Hỗ trợ điều hòa huyết áp và bệnh lý về tim mạch: Nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Dairy Journal nhận thấy rằng đồ uống được bổ sung whey protein giảm đáng kể huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp; nguy cơ phát triển bệnh lý về tim hoặc đột quỵ cũng thấp hơn.
Có 3 loại whey protein chính: whey protein cô đặc (WPC), whey protein cô lập (WPI) và whey protein thủy phân (WPH).
Whey protein cô đặc – WPC chứa hàm lượng chất béo thấp và hàm lượng thấp carbohydrate. Tỷ lệ protein trong WPC phụ thuộc vào mức độ cô đặc của nó. Các chất cô đặc ở cấp độ thấp hơn có chứa 30% protein và ở cấp độ cao hơn lên tới 90%.
Whey protein cô lập – WPI được xử lý thêm để loại bỏ tất cả chất béo và lactose. WPI thường có ít nhất 90 phần trăm protein.
Whey protein thủy phân – WPH được coi là dạng whey protein “tiêu hóa trước” vì nó đã trải qua quá trình thủy phân một phần. Đây là một quá trình cần thiết để cơ thể hấp thụ protein. WPH không yêu cầu tiêu hóa nhiều như hai dạng whey protein còn lại.
Ngoài ra, WPH thường được sử dụng trong các chất bổ sung protein y tế và sữa công thức cho trẻ sơ sinh vì nó cải thiện khả năng tiêu hóa và giảm khả năng gây dị ứng.
Nếu như lạm dụng/sử dụng quá nhiều whey protein sẽ khiến đau dạ dày và chuột rút. Một số người bị dị ứng với sữa có thể bị dị ứng với sản phẩm có chứa whey protein. Ở liều lượng vừa phải, whey protein thường không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào. Tuy nhiên, nếu lạm dụng có thể gây ra:
Đau bụng
Chuột rút
Giảm sự thèm ăn
Buồn nôn
Đau đầu
Mệt mỏi
Mụn trứng cá
